許智帆的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗音樂家咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南藍山咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北哥斯大黎加咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆浸泡式咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗音樂家咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹知名咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗阿拉比卡咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹衣索比亞咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄壺泡式咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄浸泡式咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南阿拉比卡咖啡禮盒推薦

家在夢的那一頭，深情地呼喚著。 小孩個子應該長高了一些吧，平時只是在電話里聽到她那充滿期待的聲音。離別了近一年，想起她幼小單薄的身子，心里就隱隱作痛。 母親白發肯定是增添了不少。她一輩子風里來雨里去，辛辛苦苦養大我們幾個兒女。長大了的我們都像羽翼豐滿的小鳥紛紛飛走了，留下孤孤單單的兩老，也要讓他們照看幼小的孫子孫女。 穿梭在城市的霓虹里，搖動在心底的是親人們忙碌的身影，眼前晃動著家鄉那裊裊的炊煙，仿佛聞到母親那煙火熏出的臘肉。只是想到那偏僻的小山村，還有那收成一般的薄田，咬緊牙關，努力加班加點，給孩子買上幾件新衣、幾本新書。年關漸近，親人們的影子晃動得越來越厲害。停下手中的活，眼睛不由自主地往家鄉的方向望著，心早已飛在那兒了。 高鐵站人山人海，擠滿了回家的人們。大家背著沉甸甸的行囊，裝滿了回家的急切心情。售票窗前排起長長的隊，大家都想著坐上飛快的列車，幾個小時風馳電掣，就能輕松到家。回家的心情比高鐵還快。 突然看到停在宿舍樓下的摩托車，靈機一動，哎，就騎這家伙回去，慢是慢些，但總有機會到家。 決心一下，立即行動，上街買厚厚的羽絨服棉褲，還有加毛的手套和靴子，將自己包得嚴嚴實實的，像一個圓滾滾的粽子。車后架上結結實實地綁好回家給老人和小孩的東西。加滿油，一蹬，嘟嘟地朝家的方向跑了。風抽打在臉，辣辣地疼，但想到家里人，心里都是熱乎乎的。 路上到處是呼嘯而過的車子，過年了，大概都是往家趕的。不少的摩托車也在呼呼地趕路，車上的人也是裹成厚厚的一團，只露出兩只眼睛。大家相視一笑，心領神會，便互相跟著，結伴同行，似乎更是踏實些。 一輛跟著一輛，隊伍慢慢拉長。有的車頭插起了紅紅的小旗，很有浩浩蕩蕩的氣勢。許多車子見了，都紛紛讓出一條道，向在獵獵寒風中前行的摩托車致以敬佩的目光。坐著摩托車，心里并沒有那種低人一等的感覺，反正感覺離家越近，心情就越興奮。 車多，路窄。安全第一，自己只是謹慎地開，也就幾百公里就到家了。在路上呼呼地跑了幾個小時，手有些麻了，腰有些酸了，便將摩托車找個地方停好，慢慢下來，伸伸腿，彎彎腰，活絡筋骨，待身體感覺舒適了，放松了，便趕緊上車，繼續向家鄉出發。 有時碰到些小雨，淅淅瀝瀝，更是增添了一些寒意。趕緊穿上雨衣包緊，只聽雨絲在耳邊紛紛劃過。路面積上些雨水，大伙更是小心翼翼。如果雨有些大，視線不清楚，就干脆找個地方躲躲，等雨小了再出發。 天是冷的，人卻是熱情的。沿途的一些服務站、一些集鎮路邊，都擺出一張張桌子，擺滿一次性茶杯，還有些碗筷，旁邊是熱氣騰騰的姜糖水或者稀飯。幾個身著紅色志愿者服裝的年輕人在前前后后地忙著，他們不停地招呼，又是倒茶，又是端水，忙得不亦樂乎。拿著熱氣騰騰的飲料或稀飯，張口滿滿地灌一口，溫暖霎時間傳遍了全身！ 載著滿滿的思念，帶著暖暖的謝意，摩托車離家越來越近。 >>>更多美文：短篇小說

秋帶著季節最后的一絲余溫，漸行漸遠，我開始清晰地聽到冬天那熟悉的腳步。冬天的姿態，正從從容容，邁著和諧的步履，如約而至。秋天固然美好，但冬天也毫不遜色，冬的靜美，有著一種穿透力，白雪皚皚的潔凈與亮麗，帶給我們豐富的想象和思索，千里冰封的遼闊與壯美，讓我們充滿著無限的憧憬和期盼。 冬天的姿態，低調沉著，它不像春天有著乍醒的姿勢，也不像夏天張揚急躁，來勢洶涌，更不會像秋天張揚熱烈。冬天自始至終，都以一位長者的姿態，展示著這個季節獨有的成熟與穩重，不禁讓人肅然起敬。 冬天的姿態，就是雪花的姿態。雪花漫舞從蒼穹里飄下，是那樣的輕盈，沒有一絲的聲音。雪花從來都是拒絕過分的熱情，想擁有，只能化作一滴清冷的淚水。雪寂靜但不孤獨，冷峻之中有著細膩的層次，雪只要一轉身，季節就會為此改變顏色。飛雪是冬天姿態最好的表達，紛紛揚揚，悄無聲息覆蓋著一切可以掩飾的東西。 冬天，是一個儲蓄的季節，在它看似冰冷的表情后面，悄然孕育著希望的種子，積蓄著不凡的力量。站在冬天的入口，透過季節的寒冷，我仿佛看到了來年的春暖花開，那是冬天姿態綻放出的希望。 冬天寒冷，色彩單調，或許并不完美，卻始終抱有著積極的姿態，有著向上的感覺，奔跑的姿勢。冬天的姿態，對追求美好生活的人們來說，永遠是一種現在進行時。 冬日的美好時光，帶給我們寧靜與安詳，安逸和滿足。冬天的姿態，在我的眼里，是最美的姿態。 >>>更多美文：隨筆美文

去歲暮春，先生說，單位有個座談會，你是否有興趣參加？我心中一愣，我該是什么身份參加先生單位的座談會呢？先生又道，“三八”國際婦女節到了，所里召開警嫂座談會，你可去看看我工作的地方？ 恍然大悟，新婚一年多，我竟尚未適應一個如此偉大的稱呼——警嫂！ 先生忙，忙得不可開交。早上跟他說好的約定，中午變成懸而未決，晚上可能變成未來的暢想。與他戀愛成家，足以將一顆傲嬌的公主心磨得棱角全無，磨成一顆賢德智慧的鵝卵石。 初識那年情人節，大街上閃爍的霓虹撲朔迷離，姑娘們嬌俏的、驚喜的、柔軟的、粉嫩的笑臉綻放得猶如她們懷里的玫瑰嬌兮倩兮盼兮，餐廳臨街的窗戶將戀人約會的一幕幕直播成幸福劇場。然而，先生仿佛在這全城歡騰的流光溢彩之中隱匿了。 當我擬好言辭準備在“朋友圈”中發布聲討檄文時，“失聯”數日的他說，我來接你，一起看電影吧。 我說，我以為你失蹤了。 他說，14日值班，15日辦案，16日備勤，現在剛剛走出派出所。 終于，我們錯峰過節。 電影尚未到高潮，電話的高潮卻率先抵達，在電影院漆黑的鄙視中，先生低聲應答：“好，馬上就到！”3D眼鏡掩藏不住他憨厚的內疚，我說，走吧。 于是，錯峰過節成為生活新常態。 去年中秋，團圓的月華朦朧了樹梢，未滿百日的小兒用聲嘶力竭的啼哭來努力適應人間的溫度。重疾的家翁用低回的呻吟來撫慰暮年的痛楚。生命中迫不及待的成長與油盡燈枯的疼痛、人生的始與末以一種玄妙的方式對視、交流。 初為人母的我，在這場生命的交鋒中措手不及，尋求節日值班的先生的幫助，他卻隨閃爍的警燈融匯成節日的華彩。為賞月庭院布一方警，為萬家團圓執一盞燈，當是他最初的志愿吧。 幼兒成長速度超出我們的想象，錯過兒子許多成長畫面的先生，下了值班便格外珍惜親子時光，他常常感慨：“怎么感覺他和前幾天長得不一樣了？” 他抱著幼兒在家里手繪轄區地圖，大街小巷、阡陌交通布滿星星點點的標注，口中喃喃自語：“爸爸的專屬地圖，畫著黨徽的地方都是轄區的重點哦，有沒有很厲害呀？” 他給幼兒講的哄睡故事，是他的警察故事：“有一天，爸爸抓了一個帶著槍的壞人……”我說，用如此驚險的故事哄睡，真的好嗎？ 不忘初心。我想，先生是想將他那一顆對得起項上警徽、擦得亮胸前黨徽、扛得住肩上重擔、從警入黨至今依然如初的赤子之心，身體力行地傳承給兒子吧。 幼兒周歲前夜，辦案至深夜而歸的他，躡手躡腳地打氣球、貼彩帶布置客廳，囑咐我道，明天有重要保衛任務，拍好抓周禮的視頻，我晚上回家再看。那么，兒子的周歲生日也得“錯峰”了。 抱著他剛剛換下的警服，原來，這便是“警嫂”的重量。 >>>更多美文：原創散文

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