許智帆的熱門嚴選

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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人的一生都是偶然　　　　文/葛優　　　　我不怕年華老去，不用和狗仔隊打游擊，不用為了曝光率沒事找事。我一是不想當老百姓的對立面，二是我也當不上，三是當上的代價太大，活著該有多累！　　　　我一直到十八九歲都不知道自己將來會是什么樣。我爸演戲的時候，我經常躲在一邊看。那時，我覺得自己可能是一輩子的忠實觀眾吧。　　　　“文革”結束了，藝術院校招生，我忽然好像知道自己想干什么了。考藝術院校時，主考官讓我演一個動作：從后面捂女孩的眼睛，我太緊張了，捂住她的眼睛，手就下不來了。那女孩只好把情人見面的戲變成了抓流氓的戲。　　　　我最大的特點是兩個字，一是蔫，一是縮。我不像我爸，他脾氣火暴，敢當著一千多人的面上臺指揮。我打死也不敢。只要有什么活動讓我出席，我就本能地往后 縮。如果出席的人有十幾個，我就本能地坐在最邊上。我要是緊張了，就容易出汗，手心腦門出汗。出席活動，快到大廳門口時，我最緊張，好像一開門就有機槍掃 射似的。　　　　老那么慣著自己，也不行。都老大不小了，有人叫老師了，還那么羞答答的，不行。我也假裝放松過，就想象自己在拍戲，效果似乎 也不錯，可總覺得太假了。我告訴別人，其實我不緊張。有人說：“誰都能看出來，你滿腦門子汗，說話磕磕絆絆，不叫緊張叫什么？”我索性老老實實說自己緊 張，也不想老裝個大尾巴狼。這么一想，我反倒踏實下來。　　　　我從小在北影大院長大，從小看過太多著名的演員，比如于洋、趙子岳、張平等。街坊鄰居都是全國聞名的大演員，有時我剛看完他們主演的電影，回家就看見他們騎著自行車，筐里裝著剛搶購回來的大白菜，好像剛從銀幕上下來。　　　　如果時光倒流，我愿意回到剛成名的那個階段。李敖寫了一本書叫《上山下山》，我很喜歡這個書名。人生用這四個字就窮盡了。剛成名的時候是上山，上山時一切都是未知，你不知道自己會到什么地方，能到什么地方，你在上升的曲線上。人最美好的是追求的過程。（人生感悟  www.lz13.cn）你看世界上流傳的最經典的愛情故事，都是沒有結局的， 如羅密歐與朱麗葉、梁山伯與祝英臺。什么是結果？死亡才是真正的結果。也許等我再老些，就能接受日本人的美學觀了——下山也是一種美，但現在我覺得沒走 到頭的時候是最好的。　　　　人的一生都是偶然。演《霸王別姬》我沒得獎，演完《活著》，天時地利人和都該我得了，就得了。如果當時有什么別的戲出彩，也就沒我了。　　　　20世紀90年代，人們不把那些高大全的人物當回事了，都想看到活生生的人。我有平民色彩，不虛偽。那時，中國人開始需要大批量的幽默，不想進電影院受 教育、上課。我代表那時人們的心態，比較放松，比較樂觀，也比較普通。誰也別想教育誰，大家都是平等的。那時經濟發展，過去很多牢籠式的觀念被打破。大家 忽然發現，不是只有那些長得好看的、說得好聽的人才重要，其實我們每個人都很重要。連葛優都能上屏幕，誰不能呢？　　　　比起一些偶像明星，我覺得特坦然。我不怕年華老去，不用和狗仔隊打游擊，不用為了曝光率沒事找事。我一是不想當老百姓的對立面，二是我也當不上，三是當上的代價太大，活著該有多累！　　　　我最想做的事情是一個人待著。有朋友一拿起書，看兩行字就暈了，我不至于那樣，每天至少要看十幾個劇本吧。我覺得還不夠靜，還不夠讓我拿起一本書就放不下，周圍總有好多事干擾我。　　　　我也愛熱鬧。比如喝點兒酒、聊聊，沒有什么利益關系的。我是最不怕聽人說的，只要對方能侃，我就可以一直聽他說下去，所以朋友愛找我喝酒。我最愛扮演的角色就是觀眾。每次喝酒，我說話很少，更多是看朋友耍貧。　　　　我總是矛盾著，又想熱鬧又想靜，是不是有點兒矯情？分頁：123

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追求夢想，最重要的是認識自己　　文/田定豐　　追求夢想，最重要的是認識自己　　在一個偶然的機會，看了林書豪的紀錄片。那是“林來瘋”之前，他一次又一次的坐冷板凳，甚至連上場的機會都沒有，就被球隊給轉賣了。他在不斷被打擊和受挫中，滿懷失望卻不放棄。　　腦海中場景切換，我聯想到前陣子新聞臺播報，某家餐廳打出買一送一的廣告，吸引消費者大排長龍。“饑餓營銷”的手法奏效，部分搶不到好康2的消費者卻在現場大打出手，成了廣為人知的新聞事件。　　兩件不相干的事，卻在心中不斷交錯。反復思考，大排長龍的消費者，真的了解他們付出大量時間取得東西的價值嗎？會不會其實他們連自己人生要的是什么也不知道？　　在被臺灣日漸窄化的媒體引導下，是不是每個人只在“小確幸”中自我安慰或隨波逐流，而忘了曾經夢想的初衷？也許，我們不能像林書豪那樣創造奇跡，但難道不能活出獨特的人生？　　要活出獨特的人生，要先知道“Who Am I”。　　不認命的黑手學徒　　將人生倒帶回轉。　　十六歲時，我是一個黑手建教高中生。但是從不認命自己只能當個黑手，因為我有一個音樂夢。　　雖然高中上第二志愿絕對沒問題，還是選擇就讀大安高工機械科3。當時我們三個月在校上課，三個月在制罐工廠工作，每個月可以領三千元，是一筆不小的收入。　　工廠的作業環境單調，但必須全神貫注，否則就慘了。我曾親眼目睹學長恍神，活生生軋斷一只手。　　我不喜歡機械，更怕變成獨臂怪客，但因家庭環境的關系，我必須賺錢，賺得愈多愈好。賺得愈多，就能幫助終于掙脫可怕婚姻的媽媽減輕負擔，幫忙拉扯弟弟長大，甚至離暴力老爸愈遠愈好。雖然知道老頭子無事就會回來要錢，有幾次還把媽媽拉下水，差點害媽媽惹上官司。　　苦悶的青春歲月啊！只有在音樂中，我才能得到救贖。從很小的時候開始，我存零用錢，就是為了買卡帶。一個一個硬幣慢慢累積，就可以實現一個小小的希望。我常常躲在棉被里，一遍又一遍地聽卡帶，音樂讓我逃離了不堪的現實，醫治撫慰我傷痕累累的身心。　　在高中建教班，每月好不容易積攢下來的一點錢，我也都拿來買卡帶。聽著聽著，心中音樂的火種繼續燃著，不被現實澆熄。　　當時，我莫名其妙地被選為班長，和淑玲談起純純的愛，還有幾個換帖好友，大伙笑鬧打屁，一起聽音樂。　　記得有好幾次，我不管媽媽質疑的眼神，和淑玲待在房間里，一副耳機一人用一邊，陶醉在歌曲中。這些當紅的歌手，替我們唱出了喜怒哀樂，標記著我們苦悶懵懂又曖昧的青春歲月。　　我的夢想，也在懵懵懂懂中開始飛翔。但這個夢想，我一直沒有說出口，因為對我身邊的人來說，太不切實際了。這個夢想是：我想成為一個會創作的音樂人，打造擁有很多歌手的王國。　　嗅出自己的獨特　　潛藏的音樂夢，偶爾要讓它透透氣，否則就悶壞了。光聽音樂已經不能滿足我，于是我開始興致勃勃地寫樂評，描述對歌曲的感受，大膽預測歌手可能的走向和定位，發表欲按捺不住，我不知天高地厚地將評論文章寄到滾石、飛碟等唱片公司和各家雜志社，結果當然是石沉大海。　　“要從事音樂工作，怎么可能嘛？我是黑手耶，就算再去讀五專，也是黑手啊，哪有機會做音樂？”我常常在心中這樣自問自答，不停地挑起希望，又不停地否定自己，但音樂的種子已經深深地種下，等待將會出現的萌芽。對流行音樂的感受相當豐沛，就像一股股的涌泉，每聽完一首歌，就不停地冒出來。只有不停地寫，不停地寄到唱片公司和媒體，心中的激動才能找到出口，不至于泛濫成災。當年飛碟旗下的歌手蘇芮，以《一樣的月光》等歌曲，在流行樂壇刮起一陣旋風。在寫給飛碟唱片的樂評中，我毫不掩飾對飛碟在塑造藝人方面的激賞：　　高亢的嗓音、痛苦表情和中性外表，神秘氛圍深深攫住聽眾的心。唱片公司成功地突顯了歌手的特色，席卷市場當仁不讓……　　除了看法和分析，我還興致勃勃地對各個唱片公司提出建議，意氣風發無所畏懼的年少歲月呵。回想起來，這不就是未來營銷定位能力的起源嗎？　　雖然一封封信都石沉大海卻不改其志，我憑借的不只是一股不認命的傻勁，更來自于嗅出自己的獨特。　　從高中時期開始，作文課就是我最重要的揮灑舞臺。我的作品常被老師拿來當眾朗讀，或是貼在公布欄讓大家欣賞。至于我費心撰寫的樂評，只有淑玲和換帖兄弟擁有閱讀的特權。　　“阿豐，你還會寫這種東西啊，很厲害喔！”從老師和好友們的肯定中，我漸漸相信，想從事音樂評論相關工作，并不是不切實際的空想。　　雖然如此，被生活壓得喘不過氣的媽媽，還是覺得我根本在做夢。憑著黑手建教生的一點薪水，我從家中搬出，自力更生，從此便主導自己的人生。　　畢業后等待當兵的兩年期間，一心想賺錢，拉過保險，在餐廳端過盤子，到三溫暖折過毛巾，甚至在街上兜售英文教學錄音帶（其實我的英文很菜）。　　“要吃頭路，就要懂得賺錢，像我一樣，不然就是撿角，沒出息啦。”陰魂不散暴力老爸常念叨的話，在我的心頭陰魂不散。　　“我一定要賺很多錢給他瞧瞧，但絕對不要變成跟他一樣。”我暗暗地發誓。　　打零工的日子里，被生活的壓力追著跑，但是心中夢想的光，卻一樣明亮。　　追求夢想，最重要的是認識自己。第一步，先找到自己的熱情，第二步，確認自己在有興趣的事物上具備能力，第三步，堅持去做，不要因為自己的出身妄自菲薄，也不要從眾，被別人的看法所左右。　　由我從小的堅持，反觀現在的年輕人。很多人只會盲從，不知自己未來要做什么，或是怨嘆自己命不好，沒有好野人5老爸。但我是黑手的命，誰會想到我日后會成為一位音樂工作者呢？如果當初跟多數同學一樣，安安穩穩地當一名黑手，收入也會不錯啊！但我愿意不斷挑戰自己，走出一條和大家不一樣的路。　　正在職場起步的年輕人，你也可以。 工作前幾年，對自己狠一點 每個人都有機會成為“最好的自己” 別再因為他人的光芒，看不清自己的前方分頁：123

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