許智帆的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園單品咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南音樂家咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義冷泡咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義濾掛式咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義知名咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林精品咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投濾掛式咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹冷泡咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹哥斯大黎加咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園阿里山咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中藝伎咖啡禮品推薦

搬了家，住到了離舊家20余公里外的地方，但通訊地址還是老的，每逢有重要郵件，總會收到郵遞員的電話。我把他的號碼存了起來，手機響時看到屏幕上顯示的是“郵遞員”這三個字，內心便有了溫暖、妥帖與愉快的感覺。郵遞員的話不多，每次都是這句：“郵件我給您放郵箱了啊，記得回來拿”，時間久了，不由便把他當成了老朋友。算來算去，一個月當中收到的電話，竟然屬郵遞員打來的最多。 我有郵遞員情結，童年時就有。在村子里，每每見到郵遞員穿著制服，騎著自行車，一路按著鈴鐺瀟灑地來回，心里便羨慕得不得了，覺得這真是個帥氣的職業。以前人們愛用什么詞形容郵遞員來著？對了，是“綠色天使”，因為他們總是帶來好的消息：誰的案件平反了，誰家的孩子被大學錄取了，誰在遠方的有錢親戚來信了……這對生活在偏僻鄉村的人來說，都極讓人羨慕，郵遞員的一聲鈴鐺響，就意味著有人的命運要發生改變了，這能不讓人激動并感恩嗎？ 童年時我家極少有郵遞員上門，每次看見那位“綠色天使”從我家擦門而過，沒有停下來，心里就會有小小的失落。我多希望父親能把郵遞員叫停下來，哪怕請回家喝一杯茶也好，可惜父親太忙，抑或覺得他這輩子與郵遞員都不會發生什么聯系，從來沒有請郵遞員來家里坐坐。 初中的時候，我去鎮里上中學，實在忍不住了，快到放寒假的時候，提前給家里寄了一封信，不敢寫給父親收，寫的是我自己的名字。放假回到家后，果然那封信很準確地投送到了，在父親狐疑的眼光里，我打開了那封信，信里的一張紙上，空空如也，一個字也沒有。 小時候有個愿望，想和郵遞員成為好朋友。果然，在我找到第一份工作后，卻“不得不”每天都碰到郵遞員，那是因為有段時間我的辦公室就在郵局的二樓，每天和小鎮郵局的局長、郵遞員都打照面，下班沒事的時候，就和他們玩牌，贏了的人請大家去附近的小飯館吃飯喝酒，結下了深厚的友誼。那段時間我的郵件不需要送了，每次分揀完畢，都會給我留在分揀室的一個角落里，自己過去拿。北漂離開家鄉之后，在長達五六年的時間里，還經常夢到我的郵遞員朋友喊我取郵件，醒來總是會惆悵一會兒。 北漂的時候沒有固定地址，在郵局租了一個信箱，一租就是十年，這個信箱就是我在北京最穩固的家，無論東西南北城搬家了多少次，這個郵箱總是不變的，想來，這是漂泊他鄉時少數最令我感到踏實的事情之一了。家里人、遠方的朋友、陌生人，想要在北京找到我很容易，往這個信箱寄一封信就可以了。十年間，也與我租信箱的這個郵電局支所的大多數人成了朋友。 這些年，只要是與郵遞員和信件有關的文藝作品，都會讓我產生很大的興趣。智利作家安東尼奧·斯卡爾梅達寫過一本書名字叫《郵差》，講的是漁民的兒子馬里奧·赫梅內斯為了能與詩人巴勃羅·聶魯達通信而選擇當了郵差。在聶魯達的撮合下，赫梅內斯成功地娶到了自己喜歡的酒館女郎阿特麗斯，這個笨拙的送信人，在聶魯達的影響下學會了寫詩，他就是用類似“即使那個女人用剃刀刮我的骨頭，我也在所不惜”這樣的句子，贏得了芳心。 中國作家的作品里，也有諸多情節描寫過送信人。過去的年代，送信人很多時候還不是寫在紙張上的信，而是民間流行的口信。這些口信要么是約定時間與地點，務必相見，要么是轉告遠方親人帶給家屬的話，甚至還帶有“匯款”功能，幫忙帶錢。幾十公里，幾百上千公里，一個口信就這么顛簸流離地“人肉”帶過來了。這個口信是多么的重要，一個記憶錯誤，本該相見的人就錯過了，一個壞心眼，改變一下詞意，就把本來美好的事變邪惡了，送口信的人，道德必須特別高尚，才能把信不變味地送到，幫人把事辦妥當。 手機通訊與移動智能時代，不太需要送信人了，送信這個職業也漸漸地被廉價機器所取代。可我還是想念從前的郵遞員，想念文學作品里那些風塵仆仆只為把一句話帶到的口信捎帶者，在他們那里，仿佛能看到人與人之間具有溫度的聯系。我們的生活，隨著送信人的逐漸寂寞，一并消失了多少讓人感動的事物啊！ >>>更多美文：心情隨筆

文學其實是一種疏離。你在鏡子里看自己的時候，若能夠疏離，就能產生文學。但通常我們無法疏離，我們很容易投射，很容易陶醉，很容易一廂情愿，所以會看到很多的“假象”，也就是《金剛經》里面講的，我們一直在觀看假象，觀看一些夢幻泡影。 許多我們自以為了解的事物都可能是假象。譬如說“父親”，他可能就是一種假設，什么叫作父親？要如何去定義？是血緣還是基因，或是一種角色？父親同時是一個男人，這個男人是不是也符合我們的假設？這些問題很復雜，往往超過我們的理解。 我記得小時候，一到母親節，就要寫一篇作文歌頌母愛。這些文章，現在讀起來覺得很空洞。我猜想，如果班上有一個人是被母親虐待的（我們的確在新聞事件里看到親生母親虐待子女），他會在作文里寫出事實或者依舊歌頌母愛嗎？ 他極有可能會用“假象”取代“真相”，因為我們對于假象已經習以為常。 當我們破除一些對于人生的假設，有了悟性的看破時，就可以不帶成見地去看一切事物，這才是文學的開始。如果心存假設，例如丈夫看到妻子把包包里的東西倒出來，開始嘮叨：“你怎么買那么多東西，怎么放得這么亂？”文學恐怕無處著根了。 所以我說文學是一種疏離，保持旁觀者的冷靜，去觀看一切與你有關或無關的事。 但并不容易，有時候我們甚至會覺得假象比真相更真實。 小時候我常聽到母親說，臺灣的水果難吃死了，西安那個水果多大多甜。等我真正到西安，買了西安的水果，那滋味比臺灣的水果差太多了。我的母親在臺灣居住了幾十年，但因為鄉愁，讓她把故鄉的水果幻想成不可替代的，最后假象就變成了真相。 我常在想，要不要告訴母親，西安的水果其實很差很差昵？ 這就是一個文學家要面臨的問題，他在文學與人性之間游離，好像有點殘酷，但絕對不是冷酷，他是在極熱和極冷之間。 我常引用《紅樓夢》里的一句話形容：“假作真時真亦假”。把假變成真，是一種文學，把真變成假，也是一種文學———就是在游離，不屬于任何一者。 《紅樓夢》之所以成為一部偉大的小說，因為作者很清楚地游離在真與假之間。有的時候他就是賈寶玉，有時候他不是，有時候他比別人更殘酷地看待賈寶玉這個角色。他是在游離，所以成就了最了不起的文學。 那么文學的終極關懷到底是什么？我覺得就是人生真相與假象反復地呈現。 文學和哲學不一樣，哲學是尋找真相，可以一路殘酷下去，可是文學常常會有不忍，它不忍時就會“假作真”，它殘酷時就會“真亦假”，然后讓人恍然大悟。 我母親因為離開家鄉太久，所以把情感寄托在家鄉的水果上。她常說西安的石榴多好多好，她說的不是石榴，是她失去的青春歲月，是她再也見不到的母親與故鄉。所以石榴的象征意境越來越大，越來越甜，越來越不可替代；而她每一次在異鄉吃到的水果，都變成憎恨的對象。 每一個人身上都有一顆不可替代的石榴吧。我常常問自己：身上背負的石榴是什么？我也會害怕，當幻想越來越美好，越來越大時，有一天我就沒有辦法面對真相了。 >>>更多美文：生活隨筆

天空用純凈和幽遠書寫著一闕遼闊的藍。幾朵白云嫻靜而又恬淡，竊竊私語，用天空的語言，拉著綿綿的情話。 烈日如一匹脫韁的野馬，渲泄著沒完沒了的熱情和奔放，在大地上蹚出一道道金色的履痕。 眾鳥歸于林蔭。偶有一只白鷺從林間劃出，在田野上空一排排滾燙的熱浪里，跳躍成一朵清涼的浪花。 幾只蟬高坐村頭的樹梢，不知疲倦，用尖尖的嗓音，切割著村莊，劃分自己心靈的版圖。 老水牛把一身的疲勞泡在溪水里，打著歡快的噴嚏。一只翠鳥在牛背上，用一滴翠綠的墨，素描一幅鄉土田園的美麗畫卷。 一朵獨開的蓮娉婷了整座池塘。小暑在這里也輕輕地放慢了腳步，一絲淡淡的涼讓一只紅蜻蜓繾綣忘返。 不知何時，稻田里流出了一首田園交響。青蛙打開了粗獷的嗓門，幾只蟋蟀在旁邊用小提琴伴奏。美妙的音樂聲把陽光染綠，把風染綠。田野打開了風的閘門，拉開手風琴合奏。 一串串紫色的葡萄爬上墻頭，給村莊抹上一層酸酸的、甜甜的色彩。幾只葫蘆伴著幾只老南瓜在一棵老柳樹下乘涼。一只大冬瓜，拖著豐滿的身子，豐腴行走路人的目光。 母親的提籃日漸豐盈，夏的豐實從籃子里漫了出來，茄子、辣椒閃爍著豐潤的光。一群雞鴨在院子里自由嬉戲。 蟬聲終于叫落了夕陽。月光悄悄地爬到村莊的肩頭，一盞盞熒火把一顆顆朦朧的心事串在一起，結成一幅幽長的熒光項鏈，優雅地套在夜空的脖子上。 噼劈啪啪的蒲扇聲、斷斷續續的汲水聲，在巷子里折疊往返，打發著夏夜的炎熱和漫長。 最后一盞燈火守著院子里的東家長李家短，千年不斷的話題，喂肥了一段又一段生生不息的人間煙火。 >>>更多美文：美文閱讀

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