許智帆的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東肯亞咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投音樂家咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東壺泡式咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園冷泡咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄浸泡式咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東即溶咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化壺泡式咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南阿里山咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化知名咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹衣索比亞咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投肯亞咖啡新年禮盒推薦

看過這樣一篇文章，一男子對同甘共苦了十幾年的妻子提出離婚。妻子知道無法挽回，可她知道這段時間離婚可能影響丈夫的升遷，就決定將時間延期。丈夫順利升遷后，她平靜地說：“我們去辦手續吧，我把你送到了我能送到的目的地。”丈夫聞之黯然淚下。 善始者不一定善終，有修養的人，在一段感情走到了無法挽回的地步，也不會懷恨在心，口出惡言，指責對方。張愛玲說，愛沒了，恨亦沒了，不免讓人感覺很冷。其實緣盡了，還可做朋友，朋友不成，做路人相忘于江湖也不錯，說難聽的話，做過頭的事，又有何益？ “君子絕交，不出惡語”出自《戰國策》樂毅答燕惠王的信，是很值得效法的。戀人或朋友走到絕交這一步，都有不得已而為之的原因。兩個人的事，好好壞壞，都屬于彼此，實不足為外人道。 葉公超與魯迅，兩個人道不同不相為謀。魯迅死后，葉公超看完魯迅的所有文章，寫了一篇長文以贊之，胡適知道了責怪葉公超：“魯迅生前吐痰都不會吐在你頭上，你為什么要寫那么長的文章捧他。”葉公超一臉坦然：“人歸人，文章歸文章，不能因人而否定其文學成就。”葉公超除了淵博的學識、從容的氣度外，這種大氣的歷史感，更讓人敬佩。 翻開歷史，發現也有君子絕交，“出惡語”者，這“惡語”中有真情。 嵇康在《與山巨源絕交書》中，將好友山濤罵得痛快淋漓，自己臨刑前，卻將兒子托付給山濤。并說：“巨源在，汝不孤矣。”他之所以與好友絕交，只是為了不讓好友因自己而受牽連，真可謂用心良苦。 “君子絕交，不出惡語”，水面開闊，清風自來。常懷忍讓與感謝之念，受用無限，你的人生自會有一種高的境界。 >>>更多美文：哲理散文

早晨送女兒到學校。回到房子，把各處角落擦洗了一遍，不知不覺間，時間已經飛馳到了十一點多。窗外，雨下的很大。執念驅使下，收拾好背包，騎車回家。 到廣安路上，過了新浐橋，“極樂寺”的招牌遠遠的便笑臉相迎。之前接女兒回家，也曾多次看到，和女兒還閑聊猜測了一番，但都苦于時間緊迫（女兒要回家做作業），不能一探究竟。今日再見，雖然天公不作美，但想到自己并無要緊的事情忙碌，索性向右拐彎，騎車上坡找尋了去。 從外面看來，寺院不大，坐北朝南，紅墻青瓦，大門緊閉，乘著風，還有隱約柔和的佛音傳來。門口有兩尊威風凜凜的像是用來鎮宅護院的石獅子，脖頸上系有大紅花，那大概是開了佛光的象征吧。寺前小廣場用水泥鋪設，圍繞著寺門，周圍有幾棵青萬年的柏樹。小廣場東邊，有一塊大石頭，向西一面，書有“極樂寺”三個大紅漆字，下有成碑日期的小字，向東一面有第二行首字下沉的“深信因果老實念佛”幾個字。石頭的東北方向坐有一個仿古小亭子。但讓我心生訝異的是一小塊玉米地（吃貨本質）。玉米已經有兩米左右的高度，攔腰處玉米棒上面，黃綠色和紫粉色拼接起來的花絲在雨中和眼前的綠池中煞是妖嬈惹眼。停車下車，雨傘顧不上帶，背包也沒卸下身，近身前看，一片菜園便映入了眼簾。菜園呈中微規模，以亭子為中心開辟種植。但各種蔬菜瓜果倒也鱗次櫛比琳瑯滿目，處處洋溢著盎然生意。從蔬菜棚架的搭建和菜畦走向看來，菜園的主人在精心的照料著這些蔬菜。也都是些尋常的菜蔬。有開著小白花朵的綠線椒（可蘸鹽就饃生吃，青椒味純！），有三三兩兩挨挨擠擠擠的、紅的綠的西紅柿，有開著紫色花朵的茄子，還有開著黃色的、大小不一、形態各異花兒的黃瓜、苦瓜、南瓜和絲瓜，還有空心菜（喜歡這個菜以及菜名，和其它菜一塊烹飪，永遠不會奪味）油麥菜、莧菜、小芹菜等。好幾種蔬菜，都開著花掛著果，看起來皆幼小鮮嫩，叫人憐愛。好一片鬧市中的靜修之處啊！ 一陣冷風吹過，不禁打了個寒顫，哦，渾身的衣衫已經濕透，只有背包下一片還沒有淪陷，脊背那一塊是暖和的。騎車往回趕，路過小區東邊的一排飯店門臉，突然想吃一碗熱騰騰的水盆羊肉，又轉念一想，唉！禁欲吃素禁欲吃素吧！于是，蔬菜店里買了食材，回家顧不得換衣服，先安慰饑腸轆轆的胃，捯飭著在鍋中煮了五香毛豆花生米，篦子上蒸菜也上了鍋，才慢下節奏來收拾了自己。 今天屬于自己的時間很寬裕，這一日剩下的時間都可以在床上安然度過。午飯，用蒸菜牛奶哄了哄胃腸，午睡后，就用紅茶、毛豆花生米配閑書一本，懶懶散散的來享受這個伴有風聲雨聲汽笛聲的夏日午后吧… >>>更多美文：原創散文

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