許智帆的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中阿里山咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東藍山咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄不酸的咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東冰釀咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中冷泡咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭藍山咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆哥斯大黎加咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化阿里山咖啡中秋送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北肯亞咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園即溶咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮精品咖啡中秋禮盒推薦

撥開歷史的塵煙，沿著牂牁古國的要沖驛道，洗禮周至春秋的熊熊戰火，攬過秦時的明月漢時的關卡，將鮮艷的彩色宮幃挽在老夜郎的殘墻上，回首唐宋元明的風云變幻，經盧鹿部、羅氏鬼國及達魯花赤，抵達明清，已越千年。 郎山在西，岱山在東，因而得名。明清時設廳，民國初改縣。文風教風盛行，7進士43舉人成為歷代古鎮人的驕傲和標榜。世稱“七君子”的先賢更是佳話。 16座古廟宇和保存完好的古城墻遺址上的草木年華，記載著源遠流長的文明和深厚的文化底蘊，帶給我們無限的遐思。 走在灰瓦白墻的長街深巷，一路的商鋪店號，以及此起彼伏的叫賣聲，讓我們深切感受一座老城那些遠去的繁華和滄桑變遷。 最有“郎岱八景”，即東山朝霞、南岳飛仙、西陵晚渡、北驛文峰、云盤古樹、月朗平橋、巖疆鎖鑰、隴箐連云。承載了古鎮及古鎮人的風霜夢想和那些過往的美好時光。 味道是古鎮的一大特色。以醬香文化串起記憶的街巷，總有那么多的美食讓你記住古鎮，記住久違的鄉愁。無論是春暖花開的早晨，夏日炎炎的午后，還是秋高氣爽的黃昏，冬雪無聲的靜夜，旅途勞頓的你，哪家門前一坐，那些讓你饞涎欲滴的節令美食準會讓你大快朵頤，一路的疲累困乏轉瞬煙消云散，家一樣的感覺。 無論你是南來，還是北往，古鎮永遠是你靈魂棲息的家園。你走近古鎮，就找到了家。 >>>更多美文：原創散文

清清秀水露花荷， 田田睡裙臥綠波。 紅鯉游弋蕩漣漪， 美景如畫竟春色。 注:此文是為圖配詩 寫于2015年7月13日晚于家中 >>>更多美文：現代詩歌

許多時候，我們對父母以外的親情往往看得都很淡，有的人即使給了我們許多疼愛與關懷，我們卻沒把這份情感融入感恩之中。當歲月把親情定格在我們仰望的星空和故鄉山坳的時候，這些零零星星的記憶就會一路奔跑著撲入我們的心懷…… 大舅媽給予我的疼愛與關懷和母親相比毫不遜色。聽母親講，大舅媽從小就沒有了媽媽，嫁給大舅以后，一生勤勤懇懇，把全部精力都默默奉獻給了摯愛的家園。由于大舅身體不好，在生產隊里干不了太繁重的活兒，為了養育四個兒女，大舅媽每天下地干活兒，鏟地、犁田、到碾坊加工糧食……每一樣都干得像模像樣，一家人生活的炊煙在極其貧困的日子里天天伴著晨曦和晚霞在山村的天空裊裊升起。 母親生下我的時候已經三十二歲了，奶水嚴重不足。當時，大舅媽恰好生下她的次子小峰，大舅媽就叫大舅把我和母親接到她家。她每次給小峰吃奶的時候，連我一起喂養。也許是我和小峰爭奶水的緣故，導致小峰從小就營養不足，不到兩歲就夭折了。而我則在大舅媽乳汁的喂養下，長得非常健康。 小的時候，我非常喜歡到大舅媽家玩兒。每次去，大舅媽都會在做飯的時候給我單獨臥上幾個雞蛋。用大舅媽的話講，我大姐（指我母親）一生命運不濟，就這一個兒子（我和哥哥是同父異母），到姥姥家了，咱就得好好疼愛。記得大舅媽每次到碾坊磨糧食或者到山上打秋板柴，都喜歡領著我。有時我渴了，大舅媽就會采一種叫酸漿的草本植物給我吃。 有一年臘月，大舅媽到生產隊的碾坊磨大黃米面，我跟在蒙著雙眼的毛驢后面玩耍，一不小心摔倒了，要不是大舅媽立即吆喝住了毛驢，我就危險了。還有一年的元宵節，我兜里揣著鞭炮來到大舅媽家，淘氣地在屋里給表弟表妹放鞭炮看，一不小心，燃燒的鞭炮屑把一床新被褥引著了。大舅氣得非要告訴我父親好好管教我，大舅媽百般阻撓，我才沒挨父親的訓斥。 我參加工作后，每次回鄉下，大舅媽總會把家里最好吃的做給我吃。大舅媽廚藝好，做出的“一鍋出”別有風味。我有了女朋友之后，每次去，大舅媽都傾其所有，頓頓飯餐桌上杯盤摞疊。每次臨走的時候，大舅媽寧可出外借錢，也要給我的女朋友拿上20元錢路上花。大舅媽依依不舍的眼神會一直把我們送出很遠…… 大舅媽喜歡吃干糧，我每次回去，都要背一些煤礦的班中餐給大舅媽吃，大舅媽逢人便說：“我的外甥可心疼我呢，這么老遠還惦記著給我背面包，我真沒有白疼他。”偶爾，我給大舅媽一些錢，大舅媽總是和我推讓許久，直到我的眼淚快流下來了，她才把錢疊得板板整整地放進衣兜里。 大舅媽病危的時候，我一直忙于工作，心想等忙完了工作再去看望她老人家。沒想到，等我接到表弟哽咽著打來的電話的時候，大舅媽已經離開了我。我一路奔波跪倒在大舅媽的靈柩前時，只喊出了一聲大舅媽，就泣不成聲……我悔恨，如果我能放下手里的工作，或許就能看見大舅媽期待的眼神，或許就能聽見大舅媽臨終的叮囑…… 疼我如子的大舅媽，你就是夜晚經常走進我睡夢中的娘，你就是每年清明節風中的呼喚，你就是故鄉飄舞的炊煙……你永遠都不會走出我的記憶。 >>>更多美文：親情文章

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